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蜂蜜 イタリア国旗蜂蜜 ありがとうございます、完売しました。
         次回入荷までしばらくお待ち下さい。


サルディニア島は イタリアで最も人口密度が低く、まさに純粋な自然そのものです。2月から11月まではあらゆる花が見事に咲き誇り、蜂の天国となります。島の冬は短く穏やか、春は色鮮やか、夏は島に自生するハーブの香りに満ち、秋は果実が実ります。
Mediterraneaロゴ
サルディニア島民は 数百年もの間、地元のコルク材で巣箱を作り、養蜂業を営んできました。もともと羊の放牧を主な生業とする島で、これも遊動的な養蜂家達は、種類豊富なハーブ、木、地中海沿岸特有の潅木・植物の花を求めて移動し、他にはない様々な種類の蜂蜜を作ってきました。 巣箱作り
ビターハニー ローマ時代の詩人 VergiとHoraceが作品の中で賞賛したサルディニアのビターハニーは、夏の終りに咲くストロベリー・ツリー(ラテン語でArbutus unedo)の花の蜂蜜です。他にも多くの詩人が作品で歌っています。その一人、サルディニアの代表的詩人、Salvatore Cambosuは島を称え、その人間的な風景と伝説を歌った代表的作品に「Miele Amaro」(イタリア語でビターハニーと言う意味)とタイトルを付けています。
ストロベリー・ツリー・ビター・ハニーは サルディニア産蜂蜜の代表です。ストロベリー・ツリーの花は3週間で散ることから、最も珍味な蜂蜜です。Seadas(サルディニアの伝統的なデザート)には欠かせません。 ストロベリー・ツリー・ビター・ハニー
野生アザミ・ハニー 島の田舎に古くから自生するアザミの蜜を集めた野生アザミ・ハニーは、味は濃厚で、少し苦味のある後味が特徴です。羊乳のフレッシュRicottaチーズといただくのがお勧めです。
アスフォデル・ハニーは 典型的サルディニア・ハニーの一つです。 地中海沿岸特有の潅木・植物の花の蜜で、独特な香りが特徴です。 アスフォデル・ハニー
ローズマリー・ハニー ローズマリー・ハニーは、死火山の丘陵を覆ってローズマリーが自生するMontigerruで主に生産されている、フレッシュでさっぱりした味の珍しい蜂蜜です。
蜂蜜はサルディニア・ペストリー に欠かせません。Tiliccas, Pompia Torrone, Aranzada, Caskeddas, Copulettas, Culurjones e Gatto、といったペストリーの主材料です。また、Seadas にもかかせません。Seadasというデザートは、ラードを混ぜ入れたセモリナの生地から作った大きな円形のラビオリです。中にフレッシュ・シュレッド・チーズと、すりおろしたレモンの皮を入れ、オリーブオイルで揚げ、ビター・ハニーをかけて熱いうちに食べます。 Seadas


ElleEsse 白トリュフ粉入りハニー(蜂蜜 )130g
価格 3000円(消費税込・送料別)
未開封賞味期間:製造年月日より36ヶ月
直射日光を避け常温保存してください。開栓後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がり下さい。

お陰さまで完売しました。ありがとうございました。

キッチンにあるだけでトリュフの香りが部屋中に!
白トリュフ粉入りハチミツ蜂蜜は、日本ではまだまだ珍しい蜂蜜です。パンにスプレッドしたり、お料理の仕込みやシャープなチーズとあわせてお召し上がり下さい、相性抜群です。従来の使い方にプラスしてトリュフの香りと甘さをお楽しみいただけます。

 



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