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☆誠に申し訳ございませんがただいまご注文は承っておりません。何卒ご了承下さい☆
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イタリア・サルデニア島産からすみは高品質
ホール もパウダーも♪
地中海でもっとも美しい海を持つイタリア・サルディニア島、
イタリア人は夏になるのを待ちかねてこの楽園に駆けつけます。
そんな美しい海でボラのからすみ（ボッタルガ）が誕生しました。 |
エキストラ・バージン・オリーブオイルと
からすみ（ボッタルガ）の相性は最高！！
性
は最高です！！
＜レシピ&レシピ＞
からすみ（ボッタルガ）パスタ
＜材料＞４人前
パスタ 350ｇ(一人分80〜100ｇ)
からすみ（ボッタルガ）ホール適量とからすみパウダー40ｇ
フルーティーなエクストラ・バージン・オリーブオイルTスプーン4杯
ニンニク2かけ イタリアンパセリ
大き目のフライパンに、オリーブオイルをいれ（ピュアオリーブオイルでも可）、焦がさない様に弱火でニンニクを炒めて取り出しておきます。たっぷりの水（３リットル位）にテーブルスプーン3〜4杯の塩を入れ沸騰させ、パスタを約アルデンテにゆでます（６分程度）。
湯を切り、ニンニクを炒めたオリーブオイルと、からすみ（ボッタルガ）パウダーをさっと混ぜ合わせ、薄切りにしたからすみ（ボッタルガ）とイタリアンパセリなどをトッピングして出来あがりです。エキストラバージンオリーブオイルをかけていただきます。
レストランのからすみパスタがご家庭で出来上がります。簡単で美味しいです♪ |
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<<からすみは>>
マグロのボッタルガ（トンノ）があります。サルディニアの漁村では数百年にわたり愛され続けているご馳走です。
秋、tonnara と呼ばれる伝統的なマグロ魚網を引き上げ、収獲します。Sarda Affumicati社では現在も行われている製法で、マグロに塩をして熟成させ作ります。
マグロのボッタルガはボラのボッタルガより味がはっきりとしていて、後味が残りますが、好きな方にはたまらない食感です。パスタやリゾットにはすりおろして食べると美味しいです。 |
白い砂浜と荒荒しい岩壁が織りなす海岸線が 1,000キロ以上に及ぶサルディニア島ですが、人々は牧羊と農業を生業としています。だからこそサルディニアの海水は美しい地中海の中でも最も澄んでいるのです。毎年夏になるのを待って、ヨーロッパ中の人々がこの楽園に集まってきます。 |
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イタリア・サルディニア島のカブラス潟は、からすみ（ボッタルガ）ー（琥珀色をしたボラの卵のキャビア）が産まれる所であり、サルディニアに1ヵ所だけ残る伝統を守り続ける漁村です。
漁師は、7月から9月の3ヶ月間、繁殖期のメスのボラを捕らえます。取り出した卵の汚れをきれいに洗い落とし塩をして干します。
それから木板にはさんで圧力をかけておき、独特の琥珀色に色づくまで数ヶ月間熟成させて、からすみ（ボッタルガ）は出来上がります。
小さな鰻養殖場から、魚の塩加工、燻製加工へと発展させたイタリア・サルディニア島SardaAffumicati社は、サルディニアで最も美しく人口過疎の地域にあります。
そこでは、今でも手作業で塩加工をし、熟成させるセラーに吹きこむ地中海の潮風が仕上げをするまで、毎日熟成具合を調べ、軟らかで穏やかな味のからすみ（ボッタルガ）を作っています。 |
日本料理でもからすみ（ボッタルガ）は食通の方に大人気です。
お好みの厚さに切り、さっと焼いて、レモン汁やすだちでいただきます。
からすみ（ボッタルガ）を細かくして白身のお造魚にまぶしたり、焼いたからすみでお茶漬けなどに。国産品はかなり贅沢品ですがイタリア・サルディニア島産
はお手ごろ価格となっています♪
イタリアでは、スライスしたからすみ（ボッタルガ）を野菜で和え、エキストラバージンオリーブオイルとレモン汁を絞ったドレッシングでマリネにしたり、にんにくを炒めて風味の移ったオリーブオイルと茹で上げたスパゲティを軽く炒め、からすみ（ボッタルガ）をすりおろしたもの（またはからすみパウダー）をスパゲティにからめます。簡単だけど飛び切りのパスタ料理の一品が出来上がりです。 |
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イタリア・サルデニア島産
からすみホール とパウダー♪
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イタリア・サルデニア島産
からすみ（ボッタルガ）
ホールタイプ 真空パック
・たっぷりサイズ
（100ｇ〜120ｇ）
3,780円/100ｇあたり （消費税込）
10,500円（税込）以上のお買上なら【クール便送料無料！】
（沖縄・離島等一部地域を除く）
※からすみ（ボッタルガ）ホールはｇ数により商品価格が変ります。
また、2個以上でご注文いただいた場合は、ｇ数合計 × 100g単価 となります。
ご注文後、メールにてお買上げ金額をご案内いたします。
★からすみの大きさにより価格が変わります。
★イタリア・サルディニア島産
★未開封賞味期間：2011/12
★開封後は冷蔵保存していただき、お早めにお召し上がり下さい。
合成着色料、保存料は一切使用しておりません。
からすみ（ボッタルガ）ホールタイプはご注文が重なったり、ＨＰ更新が間に合わない場合などにご希望のｇ数に近いものでご注文を承る場合があります。別途メールにてご連絡をさせていただきます。何卒ご了承下さい。
お支払い方法に「前払振込で５％OFF」をご利用の場合はご注文後にお送りするメールにて
割引金額を確認後にお振込願います。
 
 
からすみホール
サイズ |
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たっぷりサイズ価格
（100gあたり 3,780円 消費税込）
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| たっぷり116g |
1本
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税込価格
￥4,384 \3,780×116ｇ
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たっぷり114g |
1本 |
税込価格 \4,309 \3,780×114ｇ
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| たっぷり120g |
1本 |
税込価格 \4,536 \3,780×120ｇ
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| たっぷり130g |
1本 |
税込価格 \4,914 ￥3,870×130ｇ
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| たっぷり140g |
1本 |
税込価格 \5,292 ￥3780×140ｇ
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たっぷりサイズ
本数でお届け
100〜140ｇ |
本数 |
\3,780/100ｇ×本数分の総ｇでご案内いたします。
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からすみは1個ずつ大きさが異なります。入荷ｇ数により記載ｇ数と誤差が出る場合があります。
変更がある場合、ご注文後、メール等にてご案内申し上げます。
当日発送は通常営業日14時までの ご注文。
商品都合やお届け先により、翌々日お届けの場合もあります。
お客様より： 噛むごとに良い味がしてとっても美味しかったです。
普通に切って食べても、からすみスパゲティにしても美味しい。
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ご注文が10,500円以上で
本州・四国・九州【送料無料】
北海道、沖縄、離島等は割引送料
システム上 通常送料が加算されます。ご注文後、修正金額でご案内いたします。
振込前払で5％OFF！
代引ならご注文日発送、翌日お届けも可能です。
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からすみ（ボッタルガ）
パウダータイプ１００ｇ
価格
2,520円
振込前払で5％OFF！はお得！
代引ならご注文日発送、翌日お届けも可能です。
★イタリア・サルディニア島産
★未開封賞味期間：2011.12
★開封後は冷蔵保存していただき、お早めにお召し上がり下さい。
合成着色料、保存料は一切使用しておりません。
パウダータイプ１００ｇ 3袋SET
7,560円のところ
5%OFF 7,182円（消費税込・送料別）
振込前払で5％OFF！はお得！
代引ならご注文日発送、翌日お届けも可能です。
★イタリア・サルディニア島産
★未開封賞味期間：2011.12
★開封後は冷蔵保存していただき、お早めにお召し上がり下さい。
合成着色料、保存料は一切使用しておりません。
注目の食材です。高品質なイタリアサルディニア島産のボラのからすみ（ボッタルガ）はイタリ本土でも大人気！
パウダータイプですので隠し味に、盛り付けのアクセントなど、ふんだんにお使いいただけます。
からすみ（ボッタルガ）スパゲティ！ピザやリゾット、サラダなどにも是非、お試し下さい。
お徳用の100ｇパックです。
振込前払でさらに5％OFF！
代引ならご注文日発送も可能です。
お客様より：パウダーなので簡単！お料理のレパートリーが広がりそうです＾＾
たまたま届いたその日にお客様があり、お昼ご飯にからすみパスタを作って
みました。 パウダー状のからすみに驚いていらっしゃいました。＾＾
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からすみ（ボッタルガ）
パウダータイプ４０ｇ
瓶入り
1,785円
（消費税込・送料別）
振込前払で5％OFF！はお得！
代引ならご注文日発送、翌日お届けも可能です。
★イタリア・サルディニア島産
★未開封賞味期間：2011.12
★開封後は冷蔵保存していただき、お早めにお召し上がり下さい。
合成着色料、保存料は一切使用しておりません。
価格
1,785円（消費税込・送料別）
注目の食材です。高品質なイタリアサルディニア島産のボラのからすみ（ボッタルガ）は
イタリア本土でも大人気！
パウダータイプですので隠し味に、盛り付けのアクセントなど、ふんだんにお使いいただけます。からすみ（ボッタルガ）スパゲティ！ピザやリゾット、パスタなど、是非、お試し下さい。
使いやすい40ｇ瓶タイプです。
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からすみホール２個100ｇ前後と
パウダー100ｇ1袋セット休止
5,250円⇒4985円
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からすみホール250ｇSET
休止
6825円 ⇒6500円
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からすみホール３個160ｇ前後と
パウダー100ｇSET休止
6880円 ⇒6540円
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アンチョビ |
フライドオニオン・ガーリック |
オリーブオイル |
からすみ パウダー・ホール |
キャビア フレッシュ |
スモークチーズ
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サーモン |
グレープフルーツジュース |
チーズ ア・ラ・カルト |
チーズフォンデュ |
トリュフ入りオリーブオイル |
黒トリュフ |
キャビア アメリカン
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キャビア プレミアム |
フォアグラ |
ミートパイ |
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からすみ（ボッタルガ）
